|
Anijs Basilicum Berk Boerenwormkruid Bonenkruid Bosbes Braam Brandnetel Cichorei Dadel Dille Dragon Duizendblad Eik Ereprijs Framboos Gerst Gezegende Distel Guldenroede Hazelaar Heemst Helmkruid Herderstasje Hulst Hyssop Iers Mos Kamille Kattedoorn Klein Hoefblad Klit Knoflook Kokosnoot Kool Koriander Lelietje van Dalen Lepelblad LieveVrouweBedstro Longkruid Madelief Marjoraan Maretak Meidoorn Melisse Mierik Moeras Spirea Nagelkruid Ogentroost Paardenbloem PaardenKastanje Peen Pepermunt Pinksterbloem Populier Ramenas Robertskruid Ruit Salie Sanikel Selderij St. Janskruid Sleedoorn Sleutelbloem Smalle Weegbree Stinkende Gouwe Thijm Ui Valeriaan Valkruid Venkel Viooltje Vlier Vrouwenmantel Walnoot Witte Dovenetel Zeepkruid Zuurbes
|
||
|
Andijvie
Cichorium endivia |
||
 |
Recept Rauwe Andijvie Stamppot met Spekjes - Pond Andijvie - Kilootje Kruimige Aardappels - Dubbelpak Gerookte Spekjes - Melk - Peper en Zout - Stamper
Andijvie goed wassen en contoleren op beestjes. Fijn snijden (bv in reepjes) Aardappels schillen en in stukken snijden, 30 minuutjes koken. In de tussentijd de Spekjes goed Uitbakken in een klein beetje Olijfolie (er komt al veel vet van de Spekjes af, dus heeft U een Anti- Aanbak Koekenpan dan hoeft U geen Olie te gebruiken)
Dan in een Hoge Pan de Aardappels Fijnstampen, en wat smeuïger maken met een paar scheuten Halfvolle Melk, de Rauwe Andijvie erdoor Roeren/Prakken, de Spekjes erdoor Roeren en op Smaak brengen met Peper en Zout.
Eet Smakelijk!
|
|
|
Andijvie is een Bladgroente die Rauw in een
lekkere Stamppot of gekookt gegeten kan worden. Het gele Hart,
alsmede de Bladeren kunnen in een Salade verwerkt worden.
Andijvie staat bekend als Hartversterkend en bevat ook bitterstof wat ook weer opwekkend werkt op de Lever en Gal sappen. Het bevordert de Spijsvertering! Andijvie is Rijk aan Energetische waarde: Het bevat veel Calcium, wat IJzer, Vitamine A, C, B1 en B2, Caroteen en is rijk aan Mineralen. Andijvie houdt van Voedzame Grond. Je zaait er snel teveel van. Ga je Ecologisch Tuinieren? Goede buren van deze Plant zijn: Aardappel, Aardbei, Asperge, Boon, Erwt, Knolvenkel, Komkommer, Kool Prei, Radijs en Schorseneer, Selderij, Spinazie en Ui. Voor de Zomerteelt kan je in Maart onder Glas Zaaien, niet direct buiten omdat Andijvie de eerste maand veel warmte nodig heeft. In Mei kan je ze dan Uitplanten in de Volle Grond, en vanaf Juli Oogsten (en Eten).
|
||